Mitt liv i Radhus

Nu har jag tagit bort det inlägg som fanns skrivet här tidigare. Inte för att jag har något att dölja, mina vänner, eller att skämmas för heller. Gudarna ska veta att jag mått dåligt och velat dela med mig, av bekymret med min svärmor, som så många andra gjort på bloggar och forum. Dessa sidor har hjälpt mig i emotionellt jobbiga situationer och jag kände att det var på tiden att jag delade med mig och i den mån också gav stöd till andra med jobbiga svärföräldrar.  
Att jag alltid gett mitt allt i detta förhållande med C. och älskat honom ovillkorligen är något han inte sett förens nu. Vilket har tagit oss ur dessa problem. Pojken har äntligen sagt ifrån och stått på min sida. Jag kan nu säga, och det värmer i hjärtat och i själen, att vårt problem är så gott som löst, därav har jag nu raderat inlägget. Dessutom kan jag utan underdrift säga att vårt förhållande- stått i vått och torrt, och kommer alltid att göra det.
Låt er som inte tror på oss och vill oss ont drabbas av något ont själva. 

Hittade en ny inredningssida- Designrummet.se. Där fann jag underbara blomkruksskyltar, bara 95kr styck.

Riktigt bra budskap!

Grillad Oxfilécarpaccio

6 portioner

700 g oxfilé

Flingsalt

1 msk paprikapulver

2 msk korianderfrö

Svartpeppar från kvarn

2 msk olivolja

50 g pinjenötter

5 rädisor

1 mild röd chili

1 knippe salladslök (bara det gröna)

½ kruka färsk koriander

•1. Tänd grillen.

•2. Putsa oxfilén från hinnor. Skär bort huvudet.

•3. Krydda en skärbräda med flingsalt, paprikapulver, stötta korianderfrön och svartpeppar. Gnid in oxfilén i olivolja och rulla in den i kryddorna så att de fastnar på filéen.

•4. Grilla oxfilén en kort stund över en het grill så du bara får en stekyta. Den ska vara helt rå i mitten. Låt köttet svalna.

•5. Rosta pinjenötterna i en kastrull med flingsalt tills de fått färg.

•6. Skär oxfilén i tunna skivor och lägg upp på ett stort fat.

•7. Skiva rädisor, chili och salladslök lövtunt. Strö detta över köttet tillsammans med plockade korianderblad och rostade pinjenötter.

Vänta bara tills jag flyttar till mitt radhus i juli, när vädret tillåter och har tillgång till grill, då jäklar :) 

En helt enkel och kryddig maträtt som de flesta känner till. Kycklingfilé med ris och currysås.

Till 2 personer

Indigrienser:
2st Kycklingsfiléer
3-4dl Ris
1dl Mjöl
1 Kycklingbuljong (Tips! helst tärning, bättre samk tycker jag)
eller 1/2 dl flytande Kycklingbuljong
1 1/2dl matlagnings Grädde
1dl steksmör eller margarin
1 msk olja
Kryddor: (Tips! Jag brukar vara rätt generös med kryddor och häver oftast på efter ögonmått. Därför får ni själva bestämma mängden- starkhetsgraden)
Curry
Paprikakrydda
Peppar
Salt
Chilipulver


1. Börja med att koka riset.
Jag brukar ta 1,5 dl ris per person. (Tips! Men ska en karl vara med vid bordet eller en väldigt hungrig person så snåla inte. Matlådor är ju inte fel, sen kan ju ris också stå i kylen tills middagen imorgon)
Häll i dubbel och lite till (i detta fall ungefär 2dl till)  av så mycket vatten som du ska ha i ris. Så till 3-4 dl ris kokar jag upp 8dl-10dl vatten. Salta sparsamt. (Tips! Lägg gärna på lock när vattnet kokar upp så går det fortare och spara dessutom på energin) När vattnet kokar häller du i riset. (Tips! Rör inte om för mycket i riset då klumpar det) Rör dock om efter ett tag så att riset inte fastnar i botten och häll i 1msk olja. (Tips! Oljan hjälper till så att riset inte klumpar)

2. Krydda och tillaga filéerna.
Det finns olika sätt att tillaga kycklingfileérna. Steka. Panera och steka. Ungsbaka. Fritera- you name it! Alla lika goda. (Tips! Gör man den här rätten ofta gäller det ju att variera. Alla sätten är lika goda) (Tips! Ungsbaka är minst kladdigt och smidigast)  Klydda dina fileér rikligt med peppar, paprika, chilipulver, curry och salt så att de är täckta av en röd-gul yta. Var väldigt sparsam med saltet. (Tips! Visste du att curry inte är en "ren" krydda? Nej, curry innehåller olika indigrienser, bl a salt- därav - var sparsam med salt!") För att klycklingen inte ska bli torr, snåla inte med steksmöret eller margarinet.
Jag väljer oftast att steka dem. Det gör man med ordentlig värme. Gör gärna snitt i fileérna och kika ifall de är färdig efter en stund. Är de rosa och vatten kommer ur de, är de självfallet inte klara. Stek lite till tills köttet blir vitt.
Ska du däremot ungsbaka kycklingen, ställ inte ugnen på mer än 175C.
Vid panering, dela fileérna på sidan, doppa i 1-2 vispade ägg, sedan i ströbröd och släng i stekpannan.

3. Tillred curry gräddsåsen.
Gräddsåser är det lättaste såser som finns att göra. (Tips! Jag använder mig av fet matlagningsgrädde samt vitt mjöl. Med det finns ju hälsosammare alternativ att välja. Du väljer själv) Börja med själva redningen. Kallt vatten och mjöl. Vispa tills det inte finns några klumpar kvar. Släng i buljon och låt den smälta samtidigt som du kokar upp vattnet. (Tips! Ha inte på för hög värme. Bränner du mjöl-vatten blandningen och buljongen kommer hela såsen smaka bränt) Krydda efter egen smak med mycket curry, paprika och chilipulver. Såsen ska i slutenden bli gul.

(Tips! För att få "ris-piffarna" på bilden behöver riset fortfarande vara lite blött. Du trycker helt enkelt bara ner det i en passande form, ett glas, decilitermått eller dylikt, vänder upp och ner på det på tallrikarna och lyfter försiktigt bort formen. Voila!)